XMASINTHEBOXX
Brandboxx

Folgendes Sortiment wird Ihren Gästen über Servicepersonal mit Serviceleitung zum Aperitif angeboten.

Heiße Maroni

Bitte wählen Sie aus folgenden Menü-Vorschlägen ihr 3-Gang-Weihnachtsmenü.

X-Mas Menü / Vorschlag 1 / 3-Gang-Wahlmenü

Vorspeise

• Tatar Variation: Rote Beete, Tomate, Erbse, Karotte, Fetakäse, Wildkräutersalat

Hauptspeise Wahlmenü

• Steak vom Rind, Kartoffelmoussline, Pilze, winterliches Gemüse, Rotwein-Schalotten-Jus

oder wahlweise

• Filet vom Saibling, Rote-Rübenrisotto, Kaiserschoten, Krenschaum, Kressemix

Dessert

• Weißes Tobleronemousse, Beeren, Fruchtspiegel, Mohngugelhupf

X-Mas Menü / Vorschlag 2 / 3-Gang-Wahlmenü

Vorspeise

• Rindercarpaccio, Parmesan, Trüffelschaum, Pinienkerne, Rucolasalat, Himbeermarinade

Hauptspeise Wahlmenü

• Kalbsfilet im Kräutermantel, Schwarzwurzel-Créme, Romanesco, dunkles Jus

oder wahlweise

• Kabeljau, geschmorter Spitzkohl, Süßkartoffelmash, Espuma

Dessert

• Backpflaumenmousse auf Pfefferkuchen, Sauerkirschen-Ragout

X-Mas Menü / vegan

Vorspeise

• Tatar Variation: Rote Beete, Tomate, Erbse, Karotte, veganer Fetakäse, Wildkräutersalat

Hauptspeise

• Dreierlei von der „Purple Haze“ Karotte, geschmorte Karotte, Karottencréme, Kresse

Dessert

• Vegane Weihnachtspatisserie

Alternativ können Sie sich auch für unser Weihnachtsbuffet entscheiden.

X-Mas Weihnachtsbuffet / Vorspeise serviert

• Beef Tatar, Zwiebelmarmelade, Brunnenkressecréme, frittierte Kaper, Rote Beete Mousse, Räucherforelle, Wildkräutersalat
  oder wahlweise
• Steckrüben-Créme-Suppe, Petersilienöl, Gemüsechip

X-Mas Weihnachtsbuffet / Hauptspeisen am Buffet

• 2erlei vom Kalb: Kalbsbackerl & Kalbsfilet, Parmesan-Kartoffel-Gratin, frittierter Schwarzkohl, geschmorter Junglauch
• Gebratene Entenbrust, Kartoffelknödel, glasierte Maroni, Jus, lauwarmer Orangen-Rotkraut-Salat
• Fuschlsee-Forelle, gerüffeltes Petersilienwurzel-Mus, geschmorter Ofenkürbis, Espuma
• Rote Beete Teigtaschen, Frischkäse, Meersalz-Rosmarin-Butter, geschmortes Gemüse, gehobelte Parmesanspäne, Kresse

X-Mas Weihnachtsbuffet / Desserts am Buffet

• Maroni-Mousse, Weichselfruchtspiegel
• Hausgemachte Topfenknödel, weihnachtliches Beerenragout, Staubzucker
• Kaiserschmarrn, Zwetschkenröster, Staubzucker

Wählen Sie aus folgendem Sortiment zwei Speisen für Ihren Mitternachtsimbiss.

Fleisch oder Fisch

• Brett’l Jause
• Chili con Carne
• Feurige Gulaschsuppe mit Bauernschwarzbrot
• Jour-Semmel mit Backofenleberkäse & Gurkerl

Vegetarisch

• Käseplatte
• Kartoffelgulasch
• Treberbällchen mit Dip (vegan)

Das komplette Sortiment & die Eventbars stehen während der gesamten Veranstaltungsdauer zur Verfügung. An den gedeckten Tischen werden Weine, Wasser, Weingläser und Weinkühler eingestellt.

Heißer Welcome Drink

• Glühwein, Orangenpunsch, Alkoholfreier Punsch

Trendige Drinks

• Granatapfel Spritzz, Lillet Winter

Prosecco, Weine & Biere

• Mionetto Prosecco DOC Trevisio Brut
• Mionetto Prosecco DOC Trevisio Extra Dry Rosé
• Grüner Veltliner DAC, Weingut Gobelsburger, Kamptal
• Riesling Langenlois, Weingut Hiedler, Kamptal
• Cuveé Maximus, Joe Igler, Burgenland
• Stiegl Goldbräu, Stiegl Radler, Stiegl Freibier

Bergapfelsäfte, Softdrinks & Wasser

• Kohl Bergapfelsaft Naturtrüb
• Kohl Marillensaft
• Kohl Johannisbeersaft
• Red Bull Classic, Red Bull Sugarfree, Red Bull Winter Edition
• Organics by Red Bull
• Römerquelle Mineralwasser „prickelnd“
• Römerquelle Mineralwasser „still“

Afro Coffee & Tee

• Espresso, Doppelter Espresso, Verlängerter, Cappuccino
• Verschiedene Tee-Spezialitäten

Das komplette Sortiment steht ab zirka 21:30 Uhr nach dem Essen an den Eventbars zur Verfügung. Selbstverständlich kann das Sortiment an Ihre Wünsche angepasst werden.

Gin & Tonic

• Tanqueray N°10 mit Organics Tonic, Rosmarin
• Hendrick’s Gin mit Organics Tonic, Gurke & Pfeffer

Cocktails

• Sofa Surfer: Organics Simply Cola, Gin, Lychee, Zitrone, Limette
• Easy Mojito: Organics Easy Lemon, Gin, Mojito Mint, Minze, Limette
• Moscow Mule: Organics Ginger Beer, Vodka, Limettensaft
• Cuba Libre: Organics Simply Cola, Rum, Limette

Cocktails (Alkoholfrei)

• Virgin Mojito: Red Bull Winter Edition, Minze, Limette
• Winter Kiss: Red Bull Winter Edition, Yuzu, Birnensaft, Orangensaft

Inkludiert Cocktailbarkeeping-Leistungen

• Cocktailkarte
• Bar Setup (Shaker, Muddler, Barlöffel, etc.)
• Longdrink-Gläser, Caipirinha-Gläser, Whisky Tumbler
• Spirituosen, frisch gepresste Säfte & Beigetränke
• Eiswürfel & Crushed-Eis
• Früchte & Garnitur

Um einen professionellen und reibungslosen Ablauf Ihrer Veranstaltung gewährleisten zu können, werden je nach Größenordnung bestens geschulte und einheitlich gekleidete Mitarbeiter im Einsatz sein. Im hier angeführten Beispiel haben wir die Mitarbeiter-Anzahl auf Basis einer 250 Personen Weihnachtsfeier angeführt.

PERSONAL BIS 02:00 UHR INKLUDIERT

Beispiel Weihnachtsfeier mit 250 Personen

01 Mitarbeiter | Cateringleitung
01 Mitarbeiter | Serviceleitung
20 Mitarbeiter | Service
03 Mitarbeiter | Barkeeper
01 Mitarbeiter | Küchenchef
02 Mitarbeiter | Köche
08 Mitarbeiter | Küche & Buffet
01 Mitarbeiter | Backoffice

Für die professionelle Umsetzung werden 37 Mitarbeiter im Einsatz sein.

Inkludiert Leistungen
In der Arbeitsleistung sind Vor- und Nachbereitung wie Auf- und Abbau, das Eindecken der Tische und das Briefing der Mitarbeiter vor Ort inkludiert. Selbstverständlich ist berücksichtigt das nicht alle Mitarbeiter von Beginn an und bis zum Ende der Veranstaltung benötigt werden.

Hilfsmittel, Ausstattung und Dekoration werden für Ihre Weihnachtsfeier bereitgestellt und sind im Pauschalpreis inkludiert.

Cateringhilfsmittel

• Modernes Porzellan-, Besteck- und Gläsersortiment
• Küchenausstattung und Küchenhilfsmittel
• Gli Quattri Eventservietten
• Weiße Stoff-Mundservietten
• Café- und Tee-Design-Porzellan aus dem Hause Afro Coffee
• Jura-Café Vollautomaten inkl. Cappuccino-Milchschäumer
• Alle notwendigen Barhilfsmittel

Mobiliar

• Stehtische inkl. Stretchhussen
• Gala-Tafeln inkl. weißer Tischwäsche, schwarze Stühle
• Gli Quattri Eventbar
• Lounge Mobiliar
• Garderobe
• Glühweinhütte im Außenbereich

Dekoration

• Weihnachtliche Raumdekoration im gesamten Gäste- inkl. Außenbereich
• Vasen mit Trockenblumen für Stehtische
• Vasen-Kombination mit Trockenblumen auf Gala-Tafeln
• LED-Kerzen im Glas für Stehtische & Gala-Tafeln

Die technische Grundausstattung wird für Ihre Weihnachtsfeier bereitgestellt und ist im Pauschalpreis inkludiert.

Bühne

• Eventbühne im Ausmaß von 4×3 Meter
• Bühnenteppich grau
• Bühnenverkleidung schwarz
• Inklusive Auf- und Abbau

Video & Ton

• Dome Kamera (Video Übertragung Bühne & LED-Screens)
• LED-Screens
• Beschallungstechnik mit 12 Lautsprecher
• 2 Handmikro für Ansprachen

Ambiente Licht

• Ambientebeleuchtung mit ca. 80 LED-Scheinwerfer
• Weihnachtliche Projektionen
• Bewegte Lichteffekte

Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite für buchbare Zusatzpakete. Unsere professionelles Partnernetzwerk deckt sicher auch Ihre Wünsche ab. Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit und wir werden umgehend ein Angebot für Sie einholen. Nachfolgend ein paar Vorschläge und Anregungen:

• Live Musik oder DJ
• Walking Acts wie z.Bsp. Mentalist, Jonglage, Stelzengeher, etc.
• Show Acts wie LED-Jonglage, Trial Bike-Show, etc.
• Krampus & Nikolaus
• Fotobox inkl. Props
• Shuttle Service
• u.v.m.