XMASINTHEBOXX
Brandboxx

Folgendes Sortiment wird Ihren Gästen über Servicepersonal mit Serviceleitung zum Aperitif angeboten.

Schinkenkipferl
Lachskipferl

X-Mas Weihnachtsbuffet / Vorspeise eingestellt

• In Roter Rübe gebeizter Lachs, Süßkartoffelcreme, Senfkornkaviar, Gin-Gurke, Kresse
  oder wahlweise
• Carpaccio von roter Rübe mit Brombeeren-Essig & Olivenöl, Kräuter-Seitlinge mit Kräuter-Vinaigrette, Rettich, Kürbiskerne

X-Mas Weihnachtsbuffet / Hauptspeisen am Buffet

• Rosa Beiried im Ganzen (am Buffet aufgeschnitten), Kartoffelstrudel, Grillgemüse, Jus
• Gebratene Entenbrust, Serviettenknödel, glasierte Maroni, lauwarmer Orangen-Rotkraut-Salat, Jus
• Fuschlsee-Forelle, getrüffeltes Petersilienwurzel-Mus, geschmorter Ofenkürbis, Espuma
• Teigtaschen gefüllt mit Steinpilzen (vegan), gebratene Waldpilze, Mangold, Olivenöl

X-Mas Weihnachtsbuffet / Desserts am Buffet

• Maroni-Mousse, Weichselfruchtspiegel
• Hausgemachte Topfenknödel, weihnachtliches Beerenragout, Staubzucker
• Kaiserschmarrn, Zwetschkenröster, Staubzucker

X-Mas Weihnachtsbuffet / Vorspeise eingestellt

• Pastinaken Panna Cotta, Trüffel-Honig-Dressing, geröstete Walnüsse
  oder wahlweise
• Tatar (vegan), Rote Beete, Tomate, Erbse, Karotte, Fetakäse (vegan)

X-Mas Weihnachtsbuffet / Hauptspeisen am Buffet

• Steirisches Backhendl, Petersilien-Erdäpfel, Preiselbeeren, Zitrone
• Brat’l in der Rein vom Schopf, Bratkartoffeln, Serviettenknödel, Brat’l Sauce, Speck-Krautsalat
• Gegrillter Saibling (Filet), Rote-Rüben-Risotto, Kaiserschoten, Meerrettich-Butter
• Frische Kasnock’n, Bierkäse, Röstzwiebel, Schnittlauch
• Schwammerl-Gulasch, Serviettenknödel (vegan)

X-Mas Weihnachtsbuffet / Desserts am Buffet

• Palatschinken, Nutella, Banane, Topfencreme
• Vanillekipferl-Tiramisu
• Lebkuchenmousse
• Schokoladekuchen mit Brombeerenmousse (vegan)

Bitte wählen Sie aus folgenden Menü-Vorschlägen ihr 3-Gang-Weihnachtsmenü.

X-Mas Menü / Vorschlag 1 / 3-Gang-Wahlmenü

Vorspeise

• Burrata, Balsamico-Pastinake, Birne, Kürbiskerne, Fleur de Sel, Rucola

Hauptspeise Wahlmenü

• Steak vom Rind, Kartoffelmoussline, Pilze, winterliches Gemüse, Rotwein-Schalotten-Jus

oder wahlweise

• Filet vom Saibling, Rote-Rübenrisotto, Kaiserschoten, Krenschaum, Kressemix

Dessert

• Weißes Tobleronemousse, Beeren, Fruchtspiegel, Schokoladeküchlein

X-Mas Menü / Vorschlag 2 / 3-Gang-Wahlmenü

Vorspeise

• Rindercarpaccio, Parmesan, Trüffelschaum, Pinienkerne, Rucolasalat, Himbeermarinade

Hauptspeise Wahlmenü

• Kalbsfilet im Kräutermantel, Schwarzwurzel-Créme, Romanesco, dunkles Jus

oder wahlweise

• Kabeljau, geschmorter Spitzkohl, Süßkartoffelmash, Espuma

Dessert

• Backpflaumenmousse auf Pfefferkuchen, Sauerkirschen-Ragout

X-Mas Menü / vegan

Vorspeise

• Karfiol, Hummus, Granatapfel, Pistazien

Hauptspeise

• Rotkraut-Steak, Couscous, Feta-Creme, Frühlingszwiebel, Miso-Butter, geröstete Nüsse

Dessert

• Vegane Weihnachtspatisserie

Wählen Sie aus folgendem Sortiment zwei Speisen für Ihren Mitternachtsimbiss.

Fleisch oder Fisch

• Brett’l Jause
• Chili con Carne
• Feurige Gulaschsuppe mit Bauernschwarzbrot
• Jour-Semmel mit Backofenleberkäse & Gurkerl

Vegetarisch

• Käseplatte
• Kartoffelgulasch
• Falafel mit Dip (vegan)

Das komplette Sortiment & die Eventbars stehen während der gesamten Veranstaltungsdauer zur Verfügung. An den gedeckten Tischen werden Weine, Wasser, Weingläser und Weinkühler eingestellt.

Heißer Welcome Drink

• Glühwein, Orangenpunsch, Alkoholfreier Punsch

Trendige Drinks

• Granatapfel Spritzz, Earl Grey Royal

Prosecco, Weine & Biere

• Mionetto Prosecco DOC Trevisio Brut
• Mionetto Prosecco DOC Trevisio Extra Dry Rosé
• Grüner Veltliner DAC, Weingut Gobelsburger, Kamptal
• Riesling Federspiel, Weingut Hofstätter, Wachau
• Heideboden, IRO, Burgenland
• Stiegl Goldbräu, Stiegl Radler, Stiegl Freibier

Bergapfelsäfte, Softdrinks & Wasser

• Kohl Bergapfelsaft Naturtrüb
• Kohl Marillensaft
• Kohl Johannisbeersaft
• Coca-Cola, Coke Zero
• Eistee Granatapfel
• Römerquelle Mineralwasser „prickelnd“
• Römerquelle Mineralwasser „still“

Afro Coffee & Tee

• Espresso, Doppelter Espresso, Verlängerter, Cappuccino
• Verschiedene Tee-Spezialitäten

Das komplette Sortiment steht ab zirka 21:30 Uhr nach dem Essen an den Eventbars zur Verfügung. Selbstverständlich kann das Sortiment an Ihre Wünsche angepasst werden. Die Longdrinks können auch nach Verbrauch oder auf Selbstzahler-Basis angeboten werden.

Gin & Tonic

• Bombay Saphire mit Tonic, Rosmarin

Cocktails

• Vodka Wellness: Vodka, Mineralwasser, Limettensaft
• Mojito: Rum, Rohrzucker, Minze, Limette
• Moscow Mule: Ginger Beer, Vodka, Limettensaft
• Cuba Libre: Coca-Cola, Rum, Limette

Cocktails (Alkoholfrei)

• Virgin Mojito: Red Bull Winter Edition, Minze, Limette
• Winter Kiss: Red Bull Winter Edition, Yuzu, Birnensaft, Orangensaft

Inkludiert Cocktailbarkeeping-Leistungen

• Cocktailkarte
• Bar Setup (Shaker, Muddler, Barlöffel, etc.)
• Longdrink-Gläser, Caipirinha-Gläser, Whisky Tumbler
• Spirituosen, frisch gepresste Säfte & Beigetränke
• Eiswürfel & Crushed-Eis
• Früchte & Garnitur

Um einen professionellen und reibungslosen Ablauf Ihrer Veranstaltung gewährleisten zu können, werden je nach Größenordnung bestens geschulte und einheitlich gekleidete Mitarbeiter im Einsatz sein. Im hier angeführten Beispiel haben wir die Mitarbeiter-Anzahl auf Basis einer 350 Personen Weihnachtsfeier von 18:00 bis 01:00 Uhr // 7h VA-Dauer angeführt.

PERSONAL BIS 01:00 UHR INKLUDIERT

Für die professionelle Umsetzung werden 38 Mitarbeiter im Einsatz sein.

Inkludiert Leistungen
In der Arbeitsleistung sind Vor- und Nachbereitung wie Auf- und Abbau, das Eindecken der Tische und das Briefing der Mitarbeiter vor Ort inkludiert. Selbstverständlich ist berücksichtigt das nicht alle Mitarbeiter von Beginn an und bis zum Ende der Veranstaltung benötigt werden.

Hilfsmittel, Ausstattung und Dekoration werden für Ihre Weihnachtsfeier bereitgestellt und sind im Pauschalpreis inkludiert.

Cateringhilfsmittel

• Modernes Porzellan-, Besteck- und Gläsersortiment
• Küchenausstattung und Küchenhilfsmittel
• Gli Quattri Eventservietten
• Weiße Stoff-Mundservietten
• Café- und Tee-Design-Porzellan aus dem Hause Afro Coffee
• Jura-Café Vollautomaten inkl. Cappuccino-Milchschäumer
• Alle notwendigen Barhilfsmittel

Mobiliar

• Stehtische inkl. Stretchhussen
• Gala-Tafeln inkl. weißer Tischwäsche, schwarze Stühle
• Gli Quattri Eventbar
• Garderobe
• Glühweinhütte im Außenbereich

Dekoration

• Weihnachtliche Raumdekoration im gesamten Gäste- inkl. Außenbereich
• Vasen mit Trockenblumen für Stehtische
• Vasen-Kombination mit Trockenblumen & Licherketten für Gala-Tafeln
• LED-Kerzen im Glas für Stehtische & Gala-Tafeln

Die technische Grundausstattung wird für Ihre Weihnachtsfeier bereitgestellt und ist im Pauschalpreis inkludiert.

Was ist neu:
GRÖSSERE BÜHNE, GRÖSSERE LEINWAND, BESSERE SICHT ZUR BÜHNE, NEUE VISUALS!!

Bühne

• Eventbühne im Ausmaß von 8×4 Meter
• Bühnenteppich grau
• Bühnenverkleidung schwarz
• Inklusive Auf- und Abbau

Video & Ton

• Dome Kamera (Video Übertragung Bühne & LED-Screens)
• LED-Screens
• Beschallungstechnik mit 12 Lautsprecher
• 2 Handmikro für Ansprachen

Ambiente Licht

• Ambientebeleuchtung mit ca. 80 LED-Scheinwerfer
• Weihnachtliche Projektionen
• Bewegte Lichteffekte

Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite für buchbare Zusatzpakete. Unsere professionelles Partnernetzwerk deckt sicher auch Ihre Wünsche ab. Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit und wir werden umgehend ein Angebot für Sie einholen. Nachfolgend ein paar Vorschläge und Anregungen:

• Live Musik oder DJ
• Krampus & Nikolaus
• Fotobox inkl. Props
• Shuttle Service
• u.v.m.